La marca de Indira

©Indira R. Ruiz “Probar algo diferente” son las palabras con las que se definen. Para esta cafetería de aires internacionales no será algo difícil posicionarse en el gusto de la gente. Su especialización en crepes, smoothies -batidos- y waffles habla ya de su objetivo de inundar el mercado turístico con esta propuesta íntegramente de la cocina foránea. Hasta este establecimiento de menos de tres meses de funcionamiento llegamos para comprobar la calidad de sus productos y experimentar los caminos culinarios elegidos.

©Indira R. Ruiz El restaurante se encuentra en un importante centro gastronómico del reparto La Víbora. Allí, donde la avenida Acosta casi desemboca en la Calzada de 10 de Octubre, son pletóricas las ofertas de cualquier tipo de comida: desde la cocina italiana, los puestos de entrepanes, las dulcerías, heladerías… toda una profusión de opciones que ante todo destacan por lo asequible de sus precios.

Se llega al restaurante atravesando la dulcería del mismo nombre. La misma pareciera regentada por una princesa de cuentos de hadas con predilección por el rosa, con un cuidadoso diseño de tiernos colores y con sumo cuidado en los más inadvertidos detalles. Sin embargo, tras este sutil trampantojo no podemos menos que sorprendernos cuando entramos al salón del bar-restaurante La Casa Rosada . El ambiente creado se hace eco de los bares de carretera norteamericanos, con iconografía promocional de los años cincuenta, de la cultura de los fanáticos a la velocidad; con una pared dedicada a matrículas para autos, y otra a la ciudad de Nueva York.

Decidimos regresar a Atelier  para constatar varios de los comentarios dejados por los usuarios de nuestro sitio. Aunque nos decantamos por el horario del almuerzo para evitar una vez más las largas esperas que hemos vivido en el horario nocturno, lo cierto es que esta realidad no cambió mucho en la tarde. Llegamos a la hora en que un grupo de más de quince personas comenzaba su almuerzo, y aunque había varias mesas vacías, tuvimos que esperar diez minutos para que el camarero llegara por primera vez hasta donde estábamos.

Apenas son las 12 del mediodía y ya la entrada del restaurante se encuentra atestada. Varias son las familias, parejas y grupos de amigos que acuden juntos a descubrir las excelencias de esta paladar de la que todos hablan como de un Eldorado mítico. Todos esperan con sobrada paciencia paladeando cocteles de cortesía que ofrece la casa a sus clientes dispuestos a esperar mucho tiempo solo por vivir la experiencia.

La noche se adivina perfecta. Rejoneo tiene esa suerte de magia capaz de trasladarte a otra dimensión desde el instante mismo en que se llega al recinto. La luz brillante que ambienta el lugar es un convite en sí mismo, así como el patio y el salón de aires hispánicos.

En el corazón del Vedado, en 23 y G, se encuentra este sitio que ostenta una calidez familiar. El portal de este caserón ha sido convertido en una suerte de patio mexicano donde las mesas colocadas a la sombra de helechos, palmeras y cactus reciben la brisa de la noche o el benéfico fresco durante las tardes calurosas.